世界のケーキミックス市場規模：2022年に14億ドルに達し、2030年には18億ドルに達すると予測

市場規模

ケーキミックスの世界市場は2022年に14億米ドルに達し、2030年には18億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは3.5%で成長する見込みです。ケーキミックス市場のトレンドの1つは、パーソナライズされたカスタマイズ可能なベーキング体験に対する需要の高まりです。例えば、ダフ・ゴールドマン（Duff Goldman）のようなブランドは、カスタムデコレーションやミックスイン材料など、消費者が独自の創造性を加えることができるケーキミックスを提供しています。

ケーキミックス市場は、便利で時間の節約になるベーキング・ソリューションへの需要に後押しされ、食品業界の中でも繁栄している分野です。消費者が使いやすいオプションを求める中、ケーキミックスは手早く、手間をかけずに手作りケーキを作る方法を提供します。伝統的な人気商品からユニークなバリエーションまで、幅広いフレーバーによって市場は分かれています。オンライン小売の普及により、ケーキミックスはより多くの消費者に利用されるようになりました。

ケーキミックス市場を牽引しているのは、ホームベーカリーやDIYプロジェクトの人気の高まりです。これは、ケーキのレシピやお菓子作りのチュートリアルに関するオンライン検索の増加によって観察することができます。さらに、InstagramやTikTokのようなソーシャルメディアプラットフォームでは、ケーキミックスを使用した手作りケーキをフィーチャーしたユーザー生成コンテンツが急増しています。

ケーキミックス市場のダイナミクスと動向
便利なデザートソリューションへの需要の高まりがケーキミックス市場の拡大を促進

ケーキミックス市場は、便利なデザートソリューションに対する需要の高まりによって活性化されています。手間のかからないベーキングオプションを求める消費者は、素早く簡単に準備できるデザートミックスに惹かれています。ケーキミックス、製菓用ミックス、バニラ、チョコレート、レッドベルベットなどの特製フレーバーなど、幅広い種類のデザートミックスが入手可能なため、消費者の嗜好は多様化しています。

これらの便利なミックスは、材料を量ったり混ぜたりする時間と手間を省くことができるため、忙しい個人や家族に人気のある選択肢となっています。ケーキの材料やフレーバーが提供する多様性や多様性と相まって、利便性がケーキミックス市場の成長を牽引しており、メーカーにとっては、革新的で進化する消費者ニーズに対応するチャンスとなっています。

ホームメイドベーキング重視の高まりがケーキミックス市場の成長を後押し

ケーキミックス市場は、ホームメイドベーキング重視の高まりにより成長を遂げています。個性的で焼きたての商品を作ることに重点を置く消費者は、便利で信頼できる選択肢としてケーキミックスに注目しています。ケーキミックスには必要な材料と配合が含まれているため、お菓子作りの工程が簡素化され、料理の専門知識がなくても手作りケーキの満足感を味わうことができます。

さらに、バニラ、チョコレート、レッドベルベットなど、人気の高いケーキのフレーバーが豊富に揃っていることも、ホームベーカリー向けケーキミックスのケーキ作りの魅力を高めています。ケーキミックスが提供する利便性と風味の多様性と相まって、自家製ケーキ作りのトレンドの高まりは市場拡大の重要な原動力となっており、メーカーと小売業者双方にビジネスチャンスをもたらしています。

グルテンフリーとビーガンのケーキミックスは市場で配合上の制約に直面

ケーキミックス市場の主要な阻害要因の1つは、グルテンフリーのケーキミックスとビーガン用ケーキミックスの入手可能性が限られていることです。このような特殊な製品への需要が高まっている一方で、ケーキミックスの配合と生産という点では、市場は依然として課題に直面しています。グルテンフリーのケーキミックスを開発するには、代替材料や代替工程を慎重に検討する必要があり、その結果、複雑さが増し、コストが上昇する可能性があります。

同様に、味と食感に対する消費者の期待に応えるビーガン用ケーキミックスの調合も、メーカーにとってはハードルが高い。グルテンフリーやビーガンの消費者の食事制限や嗜好を満たすことは、技術革新と市場拡大の機会をもたらしますが、これらの食事ニーズに合致した高品質の配合を生み出すためには、研究開発への投資が必要となります。

ケーキミックス市場のセグメント分析
世界のケーキミックス市場は、タイプ、フレーバー、流通チャネル、地域によって細分化されます。

有望な成長機会を持つカップケーキミックスがケーキミックス市場を支配

世界のケーキミックス市場はタイプ別にエンゼルフードケーキ、レイヤーケーキ、フラワーレスケーキ、シフォンケーキ、カップケーキ、その他に細分化

カップケーキはケーキミックス市場において大きな存在感を示しており、消費者需要のかなりのシェアを享受しています。統計データによると、カップケーキ用ミックスはケーキミックス市場全体の約30～35%を占めています。カップケーキの人気は、一人前の大きさ、利便性、味やデコレーションのオプションの多様性に起因しています。その結果、カップケーキはお祝い事やパーティー、日常的なお菓子として好まれるようになりました。

カップケーキ分野は、消費者基盤の拡大とユニークなフレーバーや装飾デザインへの関心の高まりにより、ケーキミックス市場においてメーカーに有利な機会を提供しています。このトレンドを活用することで、市場のさらなる成長と拡大につながる可能性があり、ケーキミックス業界で事業を展開する企業にとって有望な手段となります。

出典 DataM Intelligence分析（2024年）

ケーキミックスの世界市場地域別シェア
北米地域がケーキミックス市場で最大シェア

北米のケーキミックス市場は、世界のケーキミックス市場で最大のシェアを占めています。統計データによると、北米はケーキミックス市場全体の約40.2％のシェアを占めています。この地域は一貫した成長を目撃し、近年の複合年間成長率は約4〜6％。北米のケーキミックス市場規模は数十億ドルと推定されています。

この優位性の要因としては、確立されたベーカリー文化、コンビニエンス・フードへの高い需要、自家製焼き菓子への嗜好の高まりなどが挙げられます。さらに、革新的な製品の発売、マーケティング活動の強化、大手市場プレイヤーの存在が、北米のケーキミックス市場の成長を後押ししています。

出典 DataM Intelligence分析（2024年）

主要企業

同市場における世界の主要企業には、Associated British Foods plc、General Mills, Inc.、Archer-Daniels-Midland Co.、Ingredion, Inc.、Cargill, Inc.、Pinnacle Foods, Inc.、Hain Celestial Group, Inc.、Kerry Group plc、Continental Mills, Inc.、Chelsea Milling Co.

COVID-19がケーキミックス市場に与える影響
COVID-19の大流行は、消費者行動に顕著な変化をもたらし、ケーキミックス市場に大きな影響を与えています。統計データによると、市場は需要の大幅な増加を目撃し、パンデミック期間中に約20〜25%の成長率を経験しました。この急増は、ホームベーカリーの増加やコンフォートフードへの関心の高まりといった要因によるものです。

また、ケーキミックスのオンライン販売は顕著な伸びを示し、総売上高の40～45％近くを占めています。しかし、市場はサプライチェーンの混乱や生産上の制約などの課題にも直面しています。状況が改善するにつれて、市場は安定し、今後数年間は着実な成長を示すと予想されます。

主な動向

2021年7月1日、米国最大の消費者向けプライベート・エクイティ・ファームであるLキャタートンは、先に発表したコディアック・ケイクスの買収を完了したと発表しました。コディアックは、100％全粒粉でタンパク質を強化したパンケーキ・ワッフルミックス、冷凍ワッフル・パンケーキ、オートミール、ベーキングミックス、各種スナッキング製品など、おいしいポートフォリオを揃え、愛用者に「今日のフロンティアに必要な栄養」を提供しています。
2021年7月27日、キング・アーサー・ベーキング・カンパニーは、2020年のベーカリー・ブームを通じて消費者にパン作りを提供したアメリカの最高級ベーカリー・ブランドです。この秋に発売される4種類のパンケーキミックス、グルテンフリーのコンフェッティケーキミックス、オーガニックマサハリナは、ベーカリー業界が新たな消費者の急増と高品質のベーカリー材料への高い需要を目の当たりにする中、過去1年間の広範な市場調査と社内での洞察の成果です。
2023年4月25日、昨年末まではコンチネンタルミルズ社として知られていたクラスティーズ社は、ワッフルミックスと3つの新しいベーキングミックスを発売し、ポートフォリオを追加します。ミックスは、Krusteaz Churro Belgian Waffle Mix、Krusteaz Vanilla Pound Cake Mix、Krusteaz Gluten-Free Meyer Lemon Bar、Krusteaz Gluten-Free Vanilla Muffin。

【目次】

1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 市場の定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 市場の断片、タイプ別
   2. 市場細分化：フレーバー別
   3. 市場細分化：流通チャネル別
   4. スニペット市場：地域別
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. 促進要因
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前のシナリオ
      2. COVID-19中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. タイプ別
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
      2. 市場魅力度指数（タイプ別
   2. エンゼルフードケーキ
      1. タイプ別
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. レイヤーケーキ
   4. フラワーレスケーキ
   5. シフォンケーキ
   6. カップケーキ
   7. その他

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