| 垂直農法市場は、2023年から2050年までの間に年平均成長率（CAGR）10.3%を記録すると予測されています。これは、生活水準の向上や可処分所得の増加に伴う、有機製品に対する消費者の需要の高まりが影響しているためです。特に、健康志向の高まりから害虫のない食料を求める動きがあり、個人が自宅で小規模な栽培を行うケースが増えています。 垂直農法では、マイクログリーンなどが栽培されており、これには心臓病や糖尿病、特定のがんのリスクを低減するポリフェノールが豊富に含まれています。農業技術の革新が進むことで、この分野は急成長しており、商業生産者が高度な水耕栽培システムや電子トレーサビリティシステムなどに投資しています。また、LED照明などの新技術に投資することで、リスクを軽減しながら生産性を向上させています。 2050年までに食料供給が必要とされる中、垂直農法は資源を最小限に抑えつつ植物の成長を制御する技術として注目されています。人口の増加や土地の減少、都市化などの要因が、垂直農法の市場成長を後押ししています。特に、米国では農業用地が減少しており、農家は生育条件の悪化により作物生産から土地を取り除いている状況です。オーガニック製品の需要が高まる中で、収量の減少は農家のマージンに影響を与えています。 北米地域、特に米国市場が圧倒的なシェアを占めており、食糧安全保障に関する懸念から新たな機会が広がっています。都市部では、垂直農法を推進する環境が整っており、廃業した倉庫やビルを改修して新鮮な農産物を生産する動きが見られます。カナダやメキシコでも同様の取り組みが進んでおり、企業の進出が予測されています。 市場は非常に断片化されており、AerofarmsやInFarm、Jones Food Companyなどの主要企業が存在しますが、多数の中小企業も市場シェアを持っています。垂直農法の成長には様々な要因が関与しており、今後も持続可能な農業の実現に向けた技術革新が期待されます。 |
主要ハイライト
垂直農法市場は予測期間中にCAGR 10.3%を記録すると予測される。
生活水準の向上と可処分所得の増加に後押しされた消費者の有機製品に対する需要の高まりが、有機農業が広く実践されている垂直農法の発展に道を開いた。人々は害虫のない食料を手に入れるため、必要な作物を自分の家で小規模に栽培している。健康志向の高まりと残留物のない食品の消費は、水耕栽培やエアロポニックスなどの高度な技術を使用する道を開いた。
マイクログリーンは垂直農法で栽培される作物のひとつで、心臓病、アルツハイマー病、糖尿病、特定のがんなどの病気のリスクを下げるのに役立つ抗酸化物質の一種であるポリフェノールを豊富に含んでいる。
農業技術の革新が進むにつれ、この産業は急速に成長し、個人だけでなく商業的にも注目を集めている。多くの商業生産者は、高度な水耕栽培システムや電子トレーサビリティ・システムなど、資本支出の大きい技術を採用している。さらに、生産者はLEDやその他の革新的な照明製品に多額の投資を行い、新技術を注意深く監視・投資することで、関連リスクへのエクスポージャーを減らしている。
爆発的な人口増加に対する食糧供給の必要性は、2050年までに増大すると予想されており、これが垂直農法市場の成長に拍車をかけている。この特定分野に開発と技術的進歩をもたらすため、市場には資金が投入されている。植物の成長を制御し、スペースや水などの必要資源を最小限に抑えることができるため、世界各地で食糧不足が目前に迫っている現在、この技術はより普及している。増加する人口の需要を満たす必要性の高まりと、限られた希少な農地と水は、予測期間中、垂直農法の世界市場を牽引すると予想される。
垂直農法市場の動向農地面積の縮小
人口動向の増加、都市化、水供給の減少、気候変動の継続は、一人当たりの耕地ストックの減少に寄与している。一人当たりの農地利用可能面積が減少し続けているため、生産性を高めることが打開策となる可能性がある。したがって、利用可能な土地からの収穫量を増やす必要があり、これは垂直農法によって達成できる。
米国農務省（USDA）によると、米国の農家は、生育条件が悪かったり、灌漑用水の供給が制限されたりしたため、自主的に作物生産から土地を取り除いている。特に、オーガニックで持続可能な製品に対する需要が高まる中、収量の減少は農家のマージンに影響を及ぼしている。耕作地は徐々に減少しているが、放牧林地はより急速に減少している。米国農務省の報告によると、農地面積は年々減少しており、2017年には3億6,436万ヘクタール、2021年には3億6,231万ヘクタールに減少すると報告されている。
FAOのデータによると、中国の場合、2017年から2020年にかけて、耕地面積の増加は見られないが、わずかに無視できるほど減少しており、1億1,947万ヘクタールと報告されている。中国の人口増加は食糧需要を生み出し、農家を垂直農法へと向かわせた。技術の助けを借りて、農家はより少ない資源でより高い収量を記録している。
このように、土地利用の最適化のために技術と自動化をより多く利用する垂直農法は、将来の食糧生産を改善するソリューションの一例である。
北米が市場を支配
北米地域では米国市場が圧倒的なシェアを占めている。食糧安全保障と栄養に関する懸念の高まりにより、この業界が繁栄するための斬新な機会がいくつか開かれると予想される。米国は、将来の食品のエコシステムを促進するために大きなシェアを投資すると予想される。消費者の見識が「農場から食卓まで の新鮮さ」を志向するようになるにつれて、同国（このコンセプトを採用したパイオニアでもある）では、小売店全体で収穫したての野菜が入手可能になることが予想される。ニューヨーク、シカゴ、ミルウォーキーといった都市部での人口居住の開始は、廃墟と化した空き倉庫や廃ビル、高層ビルを改修するなどの活動によって垂直農法を推進する環境を整え、その結果、新鮮な栽培食品の生産量の増加につながった。
新たなエアロポニック・システムの建設も始まっている。例えば、ブルックリンを拠点とするアップワード・ファームズは今年初め、2022年にペンシルベニア州北東部ルツェルン郡に25万平方フィートの巨大垂直農場を立ち上げる計画を発表した。この農場は2023年初頭のオープンを目指しており、特にマイクログリーンに焦点を当てる予定だ。
さらに、オンタリオ州のグリーンベルト財団が2020年3月に発表した報告書によると、BC州では少なくとも4カ所、アルバータ州では少なくとも2カ所、オンタリオ州では6カ所、ノバスコシア州では1カ所で垂直農場が稼働している。カナダの垂直農園業界の主なプレーヤーは、トロントに本社を置くカナダのモジュラー・ファームズ社とノバスコシア州のトゥルーリーフ社である。メキシコで使用されている主な水耕栽培システムは、ドリップ灌漑とニュートリエント・フィルム・テクニック・システムである。従って、投資拡大による垂直農法市場への企業進出が、予測期間中の市場成長を促進すると予想される。
産業概要
市場は非常に断片化されており、Aerofarms、InFarm、Jones Food Company、Swegreenなどの主要収益企業が市場シェアの一部を占めているに過ぎず、残りの市場はSky Greens Pte Ltd、Agricool、Future Crops、V-Farmなどの多数の企業が共有している。
【目次】
1 はじめに
1.1 前提条件と市場定義
1.2 調査範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場概要
4.2 市場促進要因
4.3 市場の抑制要因
4.4 産業の魅力 – ポーターのファイブフォース分析
4.4.1 サプライヤーの交渉力
4.4.2 バイヤーの交渉力
4.4.3 新規参入者の脅威
4.4.4 代替製品の脅威
4.4.5 競争ライバルの激しさ
5 市場の細分化
5.1 成長メカニズム別
5.1.1 エアロポニックス
5.1.2 水耕栽培
5.1.3 アクアポニックス
5.2 構造別
5.2.1 ビル型垂直農場
5.2.2 出荷コンテナ型垂直農場
5.3 構成要素別
5.3.1 照明
5.3.2 気候制御
5.3.3 センサー
5.3.4 その他の養液栽培コンポーネント
5.4 作物別
5.4.1 トマト
5.4.2 ベリー
5.4.3 レタス・葉物野菜
5.4.4 ピーマン
5.4.5 きゅうり
5.4.6 マイクログリーン
5.4.7 その他の作物
5.5 地域別
5.5.1 北米
5.5.1.1 米国
5.5.1.2 カナダ
5.5.1.3 メキシコ
5.5.1.4 その他の北米地域
5.5.2 欧州
5.5.2.1 イギリス
5.5.2.2 フランス
5.5.2.3 スウェーデン
5.5.2.4 その他のヨーロッパ
5.5.3 アジア太平洋
5.5.3.1 シンガポール
5.5.3.2 中国
5.5.3.3 日本
5.5.3.4 台湾
5.5.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.5.4 南米
5.5.4.1 ブラジル
5.5.4.2 その他の南米地域
5.5.5 アフリカ
5.5.5.1 南アフリカ
5.5.5.2 その他のアフリカ
…
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