食品自動化の世界市場規模は、2023年に234.1億ドルと推定され、2028年には334.5億ドルに達すると予想

食品オートメーション市場規模は2023年に234.1億米ドルと推定され、2028年には334.5億米ドルに達すると予測され、予測期間（2023年〜2028年）のCAGRは7.40%で成長すると予測される。

オートメーションは過去50年にわたり製造工場で採用され、日々増加している。食品産業は、プラントオートメーションで最も急成長しているセグメントの1つとなっている。食品産業は驚異的な成長を遂げており、GDPに貢献している主要部門の1つである。

主なハイライト

購買力の向上とライフスタイルの変化に伴い、加工品への需要が増加している。このため、食品メーカーは消費者の需要に応えるため、加工率を向上させるオートメーションの導入が必要となっている。さらに、コンピュータ技術の急速な発展、消費者の嗜好のダイナミックな変化、規制機関の存在により、食品の品質と安全性に対するニーズが高まっている。その結果、食品業界では自動化システムの採用が拡大している。

自動化は、廃棄物の削減やスピードアップなど、生産ラインに直接的・間接的なメリットをもたらす。間接的なメリットには、作業場の安全性と精度の向上から、低予算での長時間稼働まで、さまざまなものがある。この市場で事業を展開するベンダーは、効率性と運用能力を高めるため、こうしたソリューションの採用にますます力を入れるようになっている。

食品加工は食品のおいしさと保存性を向上させてきた。加工食品には少なくとも何らかの加工が施されるため、中程度に加工された食品と高度に加工された食品が含まれる。食品加工産業における進歩、加工技術の革新、加工食品に対する継続的な需要の増加は、食品・飲料加工機器の開発を支えるものと予想される。

インテリジェント工場の制御システムの設置・取得コストは、その耐用年数中の総コストの半分を占める。加えて、ネットワークや技術の頻繁な変更も大幅なコスト増を招き、初期投資額をはるかに上回るため、採用はさらに抑制される。特にブラジルのような発展途上国では、製品コストを負担できない中小企業での採用が著しく低いことも、市場の成長を抑制している。
ポストCOVID-19のシナリオでは、経済が正常に戻り、ベンダーが自動化と高度なデジタルソリューションの採用にますます注力しているため、調査対象市場は予測期間中に上向きの成長を目撃すると予想される。

市場動向

飲料エンドユーザー産業が大きな市場シェアを占める見込み
飲料業界は、自動化およびロボットソリューションの主要な採用企業の1つであり、製造業者が低速バッチ生産と高速充填およびその他の包装作業を組み合わせることを可能にしている。自律型ロボット、パレタイザー、ロボットアームなどの自動化ソリューションは、企業が倉庫を効率的に管理し、人為的ミスによる製品損傷を減らすのにも役立っている。
飲料工場におけるオートメーションの最も基本的な機能のひとつは、製品とパッケージの不一致、誤ったラベル付け、不適切な取り扱いなど、ヒューマンエラーによって起こりがちな基本的なミスの防止です。

新しい飲料の種類やフレーバーが増えて製品ラインが多様化し、鮮度や利便性への要求が高まるにつれて規制や製品安全要件が厳しくなる中、飲料業界ではオートメーションの役割がますます浸透している。
アルコール飲料やノンアルコール飲料の市場需要の高まりも、生産、パッケージング、倉庫保管プロセスのスピードアップに役立つ自動化ソリューションの導入をベンダーに促している。倉庫実行システム（WES）やプロセス監視ソフトウェアなどのソフトウェア・ソリューションは、自律型ハードウェアや生産ロボットとの統合が進んでおり、飲料メーカーがプロセスの品質と効率に関するデータをリアルタイムで入手できるようになっている。また、これらのソリューションにより、リアルタイムのデータに基づいて予防保守を実施することも可能になる。

飲料生産は長年にわたって着実な成長を遂げている。自動化の需要に大きく貢献している要因は、パッケージ飲料の消費量の増加である。この成長の主な要因は、特に新興地域における消費者のライフスタイルの変化と、流通チャネルと電子商取引の急速な拡大である。アルコール・タバコ税貿易局（TTB）によると、2022年には米国で約1億7300万バレルのビールが生産された。

その他のアルコール飲料も、市場の需要拡大により着実な成長を遂げている。国際ブドウ・ワイン機構（OIV）によると、2022年のワイン生産量はイタリアが4,980万ヘクトリットルでトップ。次いでフランス（4,560万ヘクトリットル）、スペイン（3,570万ヘクトリットル）、米国（2,240万ヘクトリットル）と続く。

北米が大きな市場シェアを占める見込み
米国は、健康意識、可処分所得、都市化の進展により食品・飲料産業が成長しているため、著しい成長率を示している。その結果、食品・飲料業界の多くの企業が、生産高を伸ばし新製品を開発するために、手作業による処理から自動化へと移行しており、これが最終的に市場の成長を促進する可能性がある。

さらに、同国の農場の生産高は1,647億米ドルに達し、これは米国のGDPの約0.7%に相当する。農業部門が経済に付加価値をもたらすには農業投入物に依存するため、農業のGDPへの貢献は全体として0.7％よりも大きい。農業に関連するセクターには、食品・飲料製造、食品・飲料店などがある。
同国における都市化の進展は、市場の成長をさらに後押ししている。世界銀行によると、米国は工業化が最も早く進んだ国のひとつであり、過去2世紀にわたって都市化率が比較的高かった。今世紀の半ばまでには、人口のほぼ90％が都市部で暮らすようになると予想されている。さらに、都市部に住む米国の総人口は、2030年までに84.86％増加すると予想されており、同国における食品・飲料の需要増につながっている。

BDCによると、カナダの食品・飲料（F&B）産業は2025年末までに11%以上の成長が見込まれている。カナダの食品加工業者の約46％が先端技術や新興技術に投資している。
汚染された包装食品に起因する食中毒の発生件数の増加により、より安全で安心な食品製造プロセスへのニーズが高まっており、これは産業用ロボットの支援によって達成される可能性がある。これが食品自動化市場を後押ししている。
国内での都市化の進展が、市場の需要をさらに押し上げている。世界銀行によると、2021年にはカナダの総人口の81.65%が都市部に住んでいる。CIAによると、2023年までにカナダの都市人口は総人口の81.9%になると推定されている

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食品オートメーション業界の概要
シュナイダーエレクトリックSE、ロックウェル・オートメーション、ハネウェル・インターナショナル、エマソン・エレクトリック・カンパニー、ABB、三菱電機、シーメンス、横河電機などの大手企業が存在し、フードオートメーション市場の競争は激しい。同市場のプレーヤーは、製品提供を強化し、持続可能な競争優位性を獲得するために、パートナーシップ、製品発表、技術革新、投資、買収などの戦略を採用している。

2023年2月 – Regal Rexnord Corporationは、ゼロタンジェント180度および/または90度のカーブを必要とするコンベアライン向けに、1540シリーズMatTopChainを備えた新しいRexnordカーブシステムを発表した。このシステムは、業界で最も狭い内半径（420mm）と最小の搬送量（15mm）を実現し、スペースの有効活用とパッケージのハンドリングを大幅に改善します。マイクロピッチコンベア、トランスファーモジュール、プレートが不要な新しいRexnordカーブシステムでは、小型・軽量ケースのヘッド・トゥ・テール搬送も可能です。
2022年12月 – ロックウェル・オートメーションは、プロジェクト分析の自動化、産業用ファイルの保存と保護、作業プロセスの合理化を実現するFactoryTalk Vaultを発表。製造設計チームのために、FactoryTalk VaultTMは、集中化された安全なクラウドネイティブのストレージを提供します。現代的なバージョンとアクセス制御により、FactoryTalk Vaultは、強化された設計ツールとともに、設計により本質的な洞察を得るためにコントローラプロジェクトをより深く検討することができます。

【目次】

1 はじめに
1.1 前提条件と市場定義
1.2 調査範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場の洞察
4.1 市場概要
4.2 業界バリューチェーン分析
4.3 産業の魅力 – ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 サプライヤーの交渉力
4.3.2 買い手の交渉力
4.3.3 新規参入者の脅威
4.3.4 代替製品・サービスの脅威
4.3.5 競争の程度
4.4 COVID-19の市場への影響
5 市場ダイナミクス
5.1 市場促進要因
5.1.1 食品安全重視の高まりと加工食品需要の増加
5.2 市場の課題
5.2.1 高い設備投資
6 業界標準と規制
7 市場区分
7.1 運転技術・ソフトウェア別
7.1.1 分散型制御システム（DCS）
7.1.2 製造実行システム（MES）
7.1.3 可変周波数ドライブ（VFD）
7.1.4 バルブとアクチュエータ
7.1.5 電気モーター
7.1.6 センサーとトランスミッター
7.1.7 産業用ロボット
7.1.8 その他の技術
7.2 エンドユーザー別
7.2.1 乳製品加工
7.2.2 ベーカリー・製菓
7.2.3 食肉、家禽、魚介類
7.2.4 果物・野菜
7.2.5 飲料
7.2.6 その他のエンドユーザー
7.3 用途別
7.3.1 パッケージングとリパッケージング
7.3.2 パレタイジング
7.3.3 選別と等級付け
7.3.4 加工
7.3.5 その他の用途
7.4 地域別
7.4.1 北米
7.4.1.1 米国
7.4.1.2 カナダ
7.4.2 欧州
7.4.2.1 イギリス
7.4.2.2 ドイツ
7.4.2.3 フランス
7.4.2.4 その他のヨーロッパ
7.4.3 アジア太平洋
7.4.3.1 中国
7.4.3.2 インド
7.4.3.3 日本
7.4.3.4 その他のアジア太平洋地域
7.4.4 ラテンアメリカ
7.4.5 中東・アフリカ
8 ベンダーの市場シェア分析
8.1 ベンダー市場シェア分析（産業用ロボットを除く）
8.2 産業用ロボットのベンダー市場シェア分析
9 競争環境
9.1 企業プロフィール
9.1.1 シュナイダーエレクトリックSE
9.1.2 Rockwell Automation Inc.
9.1.3 Honeywell International Inc.
9.1.4 エマソン・エレクトリック・カンパニー
9.1.5 ABB Limited
9.1.6 三菱電機株式会社
9.1.7 シーメンス
9.1.8 横河電機株式会社
9.1.9 安川電機株式会社
9.1.10 GEA Group AG
9.1.11 Rexnord Corporation (リーガル・レックスノード・コーポレーション)
10 投資分析と展望

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