世界のオメガ3市場規模/シェア/動向分析レポート：種類別、原料別、用途別、形態別、製造技術別、地域別（～2030年）

市場概要

オメガ3市場は2025年に43億6000万米ドルと推定され、2025年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）12.2％で推移し、2030年までに77億6000万米ドルに達すると予測されています。主要な推進要因の一つは、オメガ3脂肪酸が心臓の健康、脳機能、関節の健康に及ぼす好影響を含む健康効果に関する消費者の認識が高まっていることです。この認識の向上により、日々の食事の一部としてオメガ3を豊富に含む食品やサプリメントを求める個人が増加しています。また、心血管疾患や認知機能低下などの慢性疾患の有病率の上昇も、予防・治療効果があると認識されているオメガ3製品の需要を後押ししています。

主なポイント
原料別
海洋由来原料は、体内で直接利用可能な必須脂肪酸であるEPAとDHAを高い濃度で含有するため、オメガ3の原料としてより人気が高く広く使用されています。これにより生体利用率と効果が向上します。さらに、海洋由来原料はタンパク質、ビタミン、ミネラルなどより包括的な栄養プロファイルを提供することが多く、栄養価をさらに高めています。
用途別
栄養補助食品分野では、カプセル、ソフトジェル、グミ、液体製剤など多様な製品オプションが提供され、幅広い消費者の嗜好に対応しています。この多様性により、個人の味覚、食事要件、ライフスタイルに合わせて最適な製品を選択することが可能となります。
種類別
DHAは、脳の健康における重要な役割が科学的な証拠と健康機関の推奨によって裏付けられていることから、オメガ3市場を主導すると予想されます。特に妊娠中および乳幼児の健康への有益性が広く認知されています。
地域別
オメガ3市場は、北米、欧州、アジア太平洋、南米、その他の地域をカバーしています。北米はオメガ3市場で最大のシェアを占めており、特に脳と心臓の健康に関連する用途におけるオメガ3製品への需要増加が牽引しています。この需要急増により、主に米国を筆頭に同地域でのオメガ3製品消費が増加しており、成人層では魚油由来のオメガ3カプセルを栄養補助食品として好んで摂取しています。
競争環境
主要市場プレイヤーは、提携や投資を含む有機的・無機的戦略の両方を採用しています。例えば、カーギル社（米国）、ケリー・グループ（アイルランド）、コービオン（オランダ）、DSM-フィルメニック（オランダ）、アカー・バイオマリン（ノルウェー）といった企業は、革新的な用途におけるオメガ3需要の拡大に対応するため、数多くの契約締結、提携、事業拡大を進めております。
オメガ3市場は複数の要因により成長を遂げております。主要な推進要因の一つは、オメガ3脂肪酸が心臓の健康、脳機能、関節の健康に及ぼす好影響を含む健康効果について、消費者の認識が高まっていることです。この認識の向上により、日々の食事の一部としてオメガ3を豊富に含む食品やサプリメントを求める個人が増加しております。さらに、心血管疾患や認知機能低下などの慢性疾患の有病率上昇が、予防・治療効果があると認識されるオメガ3製品の需要を後押ししています。

顧客の顧客に影響を与えるトレンドと変革
植物性食の普及に伴い、ヴィーガンやベジタリアン向けのオメガ3源への需要が高まっており、植物由来のオメガ3サプリメントや強化食品の市場革新が進んでいます。従来は魚油、オキアミ油、その他の海洋油が原料でしたが、持続可能性やベジタリアン需要に応えるため、藻類や植物由来の選択肢が市場に拡大しています。健康への関心の高まり、抽出・安定化技術の向上、強化食品に対する規制当局の受容拡大が業界を牽引しています。供給形態の継続的な革新と用途拡大により、オメガ3原料は心臓・脳・目の健康維持や炎症抑制に貢献し、世界の健康・ウェルネス産業の中核を成し続けています。

主要企業・市場シェア

市場エコシステム
エコシステムの市場マップは、需要側企業と供給側企業に分類されます。オメガ3市場は、多様なステークホルダーと革新的な製品を特徴とする、ダイナミックで急速に拡大するエコシステムです。BASF SE（ドイツ）、カーギル・インコーポレイテッド（米国）、dsm-firmenich（オランダ）、ADM（米国）、ケリー・グループ（アイルランド）、アカー・バイオマリン（ノルウェー）、クロダ・インターナショナル（英国）、コービオン（オランダ）といった企業が製品革新と市場浸透を主導する一方、数多くの小規模企業が競争環境を活性化しています。このエコシステムには、原料サプライヤー、規制機関・協会、中小企業、需要側企業などが含まれます。

地域
予測期間中にアジア太平洋市場は著しい成長率を示す見込み
アジア太平洋地域のオメガ3市場は、健康補助食品への支出増加と、心臓・脳・関節の健康に対するオメガ3の効能に関する認知度向上により、堅調な成長を遂げております。加えて、慢性疾患の高い有病率と予防医療を求める高齢化人口が需要を支えております。乳幼児栄養産業の拡大も主要な要因であり、オメガ3脂肪酸は早期の脳発達に重要な役割を果たします。政府の健康プログラムと人口動態の変化が、市場の成長に適した環境を整えています。本地域では最も急速な成長が見込まれ、生産者にとって大きな成長機会を提供します。機能性食品や飲料、その他の即席形態にオメガ3脂肪酸を添加するなど、新製品の開発が主要な分野であり、より多くの消費者を惹きつけることが可能です。持続可能性やヴィーガン消費の広がりにより、植物由来・藻類由来のオメガ3に対する需要も増加しています。メーカーはマイクロカプセル化などの技術により、製品の味や安定性を向上させることが可能です。飼料、医薬品、臨床栄養分野における機会を通じた市場の多様化と拡大も図られます。

オメガ3市場：企業評価マトリックス
オメガ3市場マトリックスにおいて、dsm-firmenich（オランダ）とカーギル社（米国）は、高品質なオメガ3原料を通じて市場をリードする主要なスタープレイヤーです。dsm-firmenichの「life’S DHA」は藻類から抽出された植物由来のドコサヘキサエン酸（DHA）オメガ3であり、あらゆるライフステージにおける脳と目の健康に重要な利点を提供します。アルガリズム（新興リーダー）は、オメガ3市場における製品革新で注目を集めています。

主要市場プレイヤー
Cargill, Incorporated (US)
ADM (US)
Kerry Group plc (Ireland)
dsm-firmenich (Netherlands)
BASF (Germany)

【目次】

• 1.1 本調査の目的
• 1.2 市場定義と調査範囲（対象範囲・除外範囲）
• 1.3 研究範囲　対象市場　地理的セグメンテーション　研究対象期間
• 1.4 対象単位　通貨／価値単位　対象数量単位
• 1.5 ステークホルダー
• 1.6 変更の概要

調査方法論

2

• 2.1 調査データ二次データ – 二次情報源からの主要データ一次データ – 一次情報源からの主要データ- 主要業界インサイト- 一次データの内訳
• 2.2 市場規模推定ボトムアップアプローチ – ボトムアップ分析による市場シェア把握手法トップダウンアプローチ – トップアップ分析による市場シェア把握手法
• 2.3 市場分析とデータ三角測量
• 2.4 調査の前提条件
• 2.5 リスク評価
• 2.6 調査の限界

エグゼクティブサマリー

3

プレミアムインサイト

4

市場概要

5

• 5.1 はじめに
• 5.2 マクロ経済見通し
• 5.3 市場動向 推進要因 抑制要因 機会 課題
• 5.4 食品・飲料原料/添加物におけるジェネレーティブAIの影響 はじめに 食品・飲料原料/添加物におけるジェネレーティブAIの活用 事例分析 オメガ3市場への影響 ジェネレーティブAIに取り組む隣接エコシステム

業界動向

6

はじめに

主要関税率

価格への影響分析

国・地域への影響*

– 米国

– 欧州

– アジア太平洋地域

最終用途産業への影響

輸出シナリオ

輸入シナリオ

• 6.1 技術分析主要技術- 超臨界CO2抽出- 酵素加水分解- 発酵及び細胞培養補完技術- マイクロカプセル化 – 安定化および抗酸化技術 関連技術- 精密発酵- 合成生物学およびバイオプロセス工学
• 6.2 価格分析主要企業別原料平均販売価格動向（2024年）地域別平均販売価格動向（2021-2024年）
• 6.3 エコシステム分析需要側供給側
• 6.4 特許分析 市場に関連する主要特許リスト
• 6.5 2025-2026年の主要会議・イベント
• 6.6 規制環境 規制機関、政府機関、その他の組織 規制枠組み
• 6.7 ポーターの5つの力分析競争の激しさ新規参入の脅威代替品の脅威供給者の交渉力購入者の交渉力
• 6.8 主要ステークホルダーと購買基準 購買プロセスにおける主要ステークホルダー 購買基準
• 6.9 ケーススタディ分析
• 6.10 投資と資金調達シナリオ

製造技術別オメガ3市場

7

• 7.1 はじめに
• 7.2 抽出
• 7.3 精製・純化
• 7.4 濃縮・変換
• 7.5 カプセル化・安定化
• 7.6 発酵・バイオテクノロジー

オメガ3市場、タイプ別（市場規模と2030年までの予測－百万米ドル）

8

• 8.1 はじめに
• 8.2 ドコサヘキサエン酸（DHA）
• 8.3 イコサペンタエン酸（EPA）
• 8.4 α-リノレン酸（ALA）

オメガ3市場、原料別（市場規模と2030年までの予測－百万米ドル及びキロトン）

9

• 9.1 はじめに
• 9.2 海産魚類 – アンチョビ – イワシ – サバ – その他の魚種 藻類 – シュイゾキトリウム属 – クリプテコディニウム・コーニイ – ナンノクロロプシス属 – その他の藻類原料 オキアミ その他の海洋原料
• 9.3 植物性ナッツ・種子・植物油オメガ-3市場、用途別（市場規模と2030年までの予測－百万米ドル）

オメガ-3市場、用途別（市場規模と2030年までの予測－百万米ドル）

10

• 10.1 はじめに
• 10.2 機能性食品・飲料 乳製品・代替乳製品 ベーカリー・シリアル製品 菓子製品 肉・肉製品 飲料 その他の機能性食品
• 10.3 栄養補助食品
• 10.4 医薬品
• 10.5 幼児用調製粉乳
• 10.6 ペットフード・飼料 ペットフード 動物用飼料

オメガ3市場、形態別（市場規模と2030年までの予測－百万米ドル）

11

• 11.1 はじめに
• 11.2 乾燥
• 11.3 液体

…

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レポートコード：FB 2759