世界の合成着色料市場（2023～2030）レポート：製品タイプ別、形状別、用途別、色別、地域別分析

市場概要

世界の合成着色料市場は、2022年に100万米ドルを記録し、2030年には100万米ドルに達することで有利な成長を遂げると予測されています。予測期間中（2023-2030年）の年平均成長率は6.13%です。人工着色料としても知られる合成着色料は、食品や医薬品に添加することで色を抽出する物質です。

保存中や加工中に失われた色を改善するため、あるいは食品に望ましい色を与えるために食品に添加される物質です。合成着色料は化学反応によってのみ得られます。合成着色料は研究所で製造され、天然着色料よりも安定性が高く、一般的に安価です。合成着色料の進歩の増加は、市場を大きく牽引するでしょう。

合成着色料の満足のいく特性により、市場は成長する見込み

社会人の増加により、加工食品やパッケージ食品の消費が増加。加工食品や飲料に配合される着色料は、魅力的で食欲をそそる外観を提供するものです。スナック菓子、ソフトドリンク、調理済み食品、ファーストフード、乳製品加工品、医薬品などの加工食品の消費量の増加により、着色料の使用量が増加しています。最も一般的に使用されている合成着色料は、一般的に医薬品やキャンディーなどの食品に使用される顔料や染料です。合成着色料は、生産コストが低く、色の安定性が高く、入手が容易であるなどの特徴があるため、主に使用されています。合成着色料は、顧客の興味を引き、その製品を消費することに肯定的な考えを与えるのに役立ちます。合成着色料の化学的特性と満足のいく特性の増加進歩は、予測期間中に合成着色料の市場を上昇させるでしょう。

合成着色料市場を縮小させる厳しい規制

合成着色料は、発がん性物質やその他のアレルギーを引き起こす可能性があります。黄色5号や赤色40号のような多くの合成着色料は、日常的に摂取すると癌を引き起こす可能性のある有害な発癌性物質を含んでいることが調査されています。これを避けるために、多くの国の政府は着色料の使用について様々な厳しい法律を課しています。食品医薬品局（FDA）によって動物実験が行われ、黄色6、黄色5、青色1、青色2、赤色40、緑色3は、実験室の動物に癌の特性を示したことが明らかにされました。

合成着色料市場のセグメント分析
世界の合成着色料市場は、製品タイプ、形態、用途、色タイプ、地域によって区分されます。

ベーカリー、シリアル、スナックセグメントが2022年に最も高い市場収益シェアを獲得

様々な種類の合成着色料がベーカリー、シリアル、スナック菓子に使用され、消費者の食欲をそそるため。合成着色料は、低コスト、外観の改善、高い色強度、色の安定性、均一性などの特定の特性を達成するためにベーカリーで主に使用されています。食品着色料は、焼き菓子をより視覚的に魅力的に見せ、消費者を惹きつけます。例えば、カップケーキに鮮やかな色のフロスティングをかけたり、クッキーにカラフルなスプリンクルをかけたりすることで、より人目を引き、魅力的に見せることができます。ゲル状食品着色料や液状ゲル状食品着色料は、お菓子作りやケーキのデコレーションに最適です。油性の食用色素は、バタークリー ム・フロスティングやコーティング、チョコレートなど、脂肪分の多いものに最適です。着色料の使用は、ベーカリーのブランディングやマーケティング戦略の一環にもなります。例えば、ベーカリーでは、製品を目立たせ、顧客に認識されやすくするために、製品に特定の配色やカラーパレットを使用することがあります。

出典 DataM Intelligenceの分析（2023年）

合成食品着色料市場の地理的浸透度
北米は合成食品着色料市場で予想外の成長を目撃

合成着色料市場は、米国、カナダ、メキシコなどの主要国における包装食品の需要増加により発展しています。欧米文化を取り入れる傾向の高まりと都市化の急速な進展が、包装食品の消費を徐々に増加させています。米国では炭酸飲料の消費量が多いため、合成着色料の市場が拡大しています。合成着色料は広く入手可能で、小売店やeコマースサイトから簡単に手に入れることができます。したがって、これが北米での合成着色料の消費を高める主な理由です。

出典 DataMインテリジェンス分析（2023年）

競争環境

世界の主要企業は、DDW Inc.、Archer Daniels Midland Company、Chr. Hansen Holdings A/S、Allied Biotech Corporation、Symrise AG、Denim Colourchem (p) Limited、DIC Corporation（BASF SE）、Sensient Colors LLC、Nature S.A.、Dohler Groupなど。 主な展開

2020年10月、Chr.Hansen Natural colorsはフランスに新しい合成着色料を導入し、顔料、処方、応用能力をスピードアップするための新しい研究開発センターを開設しました。
2021年7月、GNTグループはウコンとスピルリナから抽出した2種類のEXBERRY着色食品を発表。これらの新商品の発売により、手頃な価格の緑色に対する世界的な需要の高まりを満たすことが可能になります。
2022年4月、アメリカン・セキュリティーズLLCの投資先であるプリンス・インターナショナル・コーポレーションはフェロ・コーポレーションを完全買収しました。この買収は、革新的な新色をもたらし、食品の性能と鮮やかさを向上させます。

【目次】

1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 製品タイプ別スニペット
   2. 形態別スニペット
   3. 用途別スニペット
   4. 色別スニペット
   5. 販売チャネル別スニペット
   6. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 合成着色料の優れた特性による
      2. 阻害要因
         1. 合成着色料市場縮小のための厳しい規制
         2. 合成着色料使用の副作用が市場成長の妨げに
      3. 機会
         1. 独創的な材料源を用いた新しい色の抽出
      4. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID-19以前のシナリオ
      2. 現在のCOVID-19シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

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