世界の水産養殖製品市場は、2022年には397億米ドルと推定される。2027年には562億米ドルに達すると予測され、予測期間中のCAGRは7.2%を記録する。水産養殖製品は水産動植物の養殖生産に使用され、様々な食品や動物飼料用途のタンパク質源として使用できる。水産養殖製品の需要は、水産養殖産業において増加している。これは、魚粉が動物性タンパク質の優れた供給源であるため、人間の食品や動物飼料における魚粉の消費が増加しているためである。
市場動向
推進要因 健康意識と環境意識の高まり
近年、消費者の健康意識と環境意識の高まりを背景に、魚粉の消費量が大幅に増加している。天然魚由来のタンパク質が豊富な飼料原料である魚粉は、養殖魚、エビ、その他の養殖種を含む多くの水生動物用飼料の重要な構成要素と見なされている。心血管系の健康増進や体重管理など、魚由来のタンパク質を摂取することに関連する健康上の利点が人々の間で認識されるようになるにつれ、栄養補助食品としての魚粉の需要が増加している。さらに、魚粉は持続可能で再生可能な資源であり、伝統的な畜産に関連する環境への影響を軽減しながら養殖産業の成長を支えるため、飼料原料として魚粉を消費することの環境への利点に対する認識が高まっている。その結果、魚粉の消費量は、健康的で持続可能な食糧源に対する需要の高まりに後押しされ、今後数年間増加し続けると予想される。
阻害要因： 資源開発を引き起こす乱獲
乱獲は、魚の個体数の枯渇と海洋生態系の悪化をもたらすため、環境上の大きな懸念となっている。乱獲は、漁業活動が魚類個体群の自己補充能力を上回り、魚種の豊富さと多様性の減少につながる場合に起こる。世界中の多くの地域社会が生計と食料の確保を漁業に依存しているため、魚類資源の開発は経済的・社会的に重大な影響を及ぼす。しかし、乱獲は漁獲量の減少や魚類資源の崩壊につながり、海洋生態系と人間の福利の両方に深刻な結果をもたらす可能性がある。乱獲はまた、生息地の破壊、生物多様性の喪失、食物網の変化など、より広範な環境への影響ももたらす。そのため、水産資源の保全と海洋生態系の保護を促進する持続可能な漁法を、次世代のために採用する必要性が認識されつつある。
機会： 動物食への魚粉の組み入れの増加
魚粉は高品質のタンパク質、必須アミノ酸、および動物の成長と発育に重要なその他の栄養素の貴重な供給源とし て認識されているため、動物飼料への配合は近年増加傾向にある。魚粉は動物飼料、特に養殖産業で広く使用されており、魚、エビ、その他の水生動物の飼料に欠かせない成分である。しかし、家禽、豚、乳牛など他の動物用の飼料に魚粉を配合する傾向も強まっている。栄養面での利点に加え、魚粉は魚加工の副産物から生産されるため、廃棄物を減らし環境への影響を最小限に抑えることができる、持続可能で環境に優しい飼料原料でもある。そのため、高品質で持続可能な動物性タンパク質源に対する需要の高まりに後押しされ、動物用飼料への魚粉の配合は今後も増加すると予想される。
課題 菜食主義者の増加
菜食主義者の増加により、近年は魚の消費量が減少している。菜食主義とは、倫理的、環境的、あるいは健康上の理由から動物性食品の使用を排除しようとするライフスタイルである。その結果、多くの菜食主義者は魚やその他の動物性食品を摂取せず、代わりに植物性タンパク源を選んでいる。このような消費者行動の変化は、世界の多くの地域で魚製品の需要が減少しているため、漁業に大きな影響を与えている。さらに、漁業が環境に与える影響に対する意識が高まったことで、より多くの人々が食品の持続可能性を考慮するようになり、それが魚の消費量減少につながった。その結果、漁業は消費者の嗜好の変化に適応しなければならなくなり、多くの漁業会社は現在、この傾向に対応するため、代替水産物や持続可能な漁法を模索している。
水産養殖製品市場における飼育製品タイプ別医薬品は、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予測される
水産動物の健康に使用される医薬品の市場成長は近年増加傾向にある。水産動物の健康に使用される医薬品の需要は、水産物の需要増に対応して急速に拡大した養殖産業が牽引している。水産養殖における医薬品の使用は、水産動物の健康と福祉を維持し、重大な経済的損失につながる疾病を予防・治療する上で極めて重要である。水産養殖業界では、ワクチン、抗生物質、プロバイオティクス、寄生虫駆除剤など、さまざまな医薬品が開発され、水産動物の全体的な健康と生産性を向上させてきました。さらに、食品の安全性と環境の持続可能性に対する関心の高まりが、水産物における環境への影響や残留物の少ない新しい医薬品の開発を後押ししている。このように、水産動物の健康に使用される医薬品の市場は、持続可能で安全な水産物に対する需要の高まりに後押しされ、今後も成長を続けると予想される。
2022年、FeedVax社（アルゼンチン）はConservation International Venturesからの資金調達を発表した。同社は、動物の取り扱いを不要にする経口ワクチンに取り組んでおり、ブラジルのティラピア養殖業者から開始する予定である。
予測期間中、水生植物種別セグメントの海藻が優位を占めると推定される
海藻は海洋性大型藻類としても知られ、世界各地で広く消費されている栄養価の高い万能食材である。必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含み、低脂肪・低カロリーであるため、健康志向の消費者にとって理想的な食品である。海藻の食品への利用は、伝統的なアジア料理にとどまらず、スナック、サラダ、スープ、さらには天然着色料など、幅広い用途に広がっている。さらに、二酸化炭素を吸収し、水質を改善する能力を含む海藻養殖の環境上の利点から、持続可能な食料源としての採用が増加している。食品産業での利用に加え、海藻はバイオ燃料、医薬品、その他の産業用途の生産における可能性も模索されている。このように、健康的で持続可能、かつ環境に優しい食品に対する消費者の需要の増加を背景に、市場は今後も成長を続けると予想される。
水産動物種の種類別では、2022年に18億6,920万米ドルと推定されるヒレセグメントが養殖製品市場を支配している。
ヒレ科魚類の市場成長を促進している要因はいくつかある。まず、世界人口の増加とタンパク質が豊富な食品への需要の高まりにより、健康的で持続可能なタンパク質源として魚の消費が増加している。さらに、養殖技術の進歩により、ヒレ科魚類の生産がより容易かつコスト効率的になり、消費者への供給拡大と低価格化につながっている。さらに、高いオメガ3 含有量など、魚の摂取に関連する健康上の利点に対する意識の高まりも、市場の成長に寄与している。最後に、電子商取引やオンライン・マーケットプレイスの台頭により、消費者が世界各地の多種多様な魚介類に簡単にアクセスできるようになったことも、市場の成長をさらに後押ししている。全体として、これらの要因は今後数年間もヒレ科魚類市場の成長を促進すると予想される。
アジア太平洋地域は2022年に養殖製品市場で最も急成長する地域と予測され、大幅なCAGRで成長すると予測される
アジア太平洋地域の養殖製品市場は、中国、インド、日本、ベトナムなどの国々に牽引され、急成長が見込まれている。過去10年間で、この地域の全体的な投資は、特に中国とインドで大幅に増加した。最近の政府投資も、インドと中国の市場を大きく押し上げている。近年、この地域では水産物の消費量も増加している。人々の健康と環境にとって有益であると認識されていることが、この地域でのシーフード食の採用に重要な役割を果たしている。さらに、COVID-19による健康への懸念の高まりが、食生活におけるタンパク質の増加を促している。
主要企業
この市場の主要企業には、Pentair PLC（米国）、AKVA Group（ノルウェー）、Xylem Inc.（米国）、Aquaculture Equipment Ltd（英国）、Aquaculture System Technologies LLC（米国）などがある。
この調査レポートは、養殖製品市場を飼育製品タイプ、培養、種、生産タイプ、地域に基づいて分類しています。
対象読者
水産養殖
水産業
養殖ベースの食品と飼料のトレーダーや流通業者などの中間サプライヤー
養殖ベースの食品と飼料の輸出企業
政府および養殖研究機関
協会、規制機関、その他の業界関連機関
国連食糧農業機関（FAO）
欧州食品安全機関（EFSA）
米国飼料検査官協会
食品規格オーストラリア ニュージーランド
米国食品医薬品局（FDA）（米国）
世界保健機関（WHO）
報告書の範囲
水産養殖製品市場：
飼育製品タイプ別
装置
封じ込め装置
水ポンプとフィルター
水循環・通気装置
洗浄装置
フィーダー
その他の設備
化学薬品
医薬品
肥料
生産タイプ別
小規模
中規模・大規模
養殖
淡水
汽水
海洋
種類別
水生動物
魚類
軟体動物
甲殻類
その他の水生動物
水生植物
海藻
微細藻類
地域別
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
南米
その他の地域
最近の動向
2021年10月、ザイレムはAnadolu Flygtを買収し、地域的なフットプリントを拡大した。 この買収により、同社は中東地域のより広範な国々にサービスを提供できるようになり、デジタル水ソリューションと持続可能な水利用のための実証済みのシステム一式の拡充により、中東市場におけるザイレムの成長を加速させた。
2020年9月、AKVAグループとバイキングスは、中東における多数の陸上サケ養殖場の設計に関する設計協力契約を締結 AKVAグループは、近代的な陸上養魚場の設計、建設、運営において豊富な経験を提供している。
2020年5月、スペレ社はAKVAグループに買収された。Sperre社はノルウェーの海底クラスターNotoddenにある。同社は、養殖、石油サービス、海洋産業向けのさまざまな先進的ROVソリューションの開発・製造において豊富な経験を有している。
【目次】
1 はじめに （ページ – 37）
1.1 調査目的
1.2 市場の定義
1.3 調査範囲
1.3.1 市場セグメンテーション
1.3.2 対象地域
1.4 考慮年数
1.5 単位
1.5.1 通貨／価値単位
表1 考慮した米ドル為替レート、2018年～2021年
1.5.2 数量単位
1.6 利害関係者
1.7 変更点のまとめ
2 調査方法（ページ数 – 43）
2.1 調査データ
図1 養殖製品市場：調査デザイン
2.1.1 二次データ
2.1.1.1 二次ソースからの主要データ
2.1.2 一次データ
2.1.2.1 一次ソースからの主要データ
2.1.2.2 一次データの内訳
2.1.2.3 主要な一次インサイト
2.2 市場規模の推定
2.2.1 アプローチ1：ボトムアップ（飼育製品タイプ別、地域別）
2.2.2 アプローチ2：トップダウン（世界市場に基づく）
2.3 データ三角測量
図2 データ三角測量の方法
2.4 景気後退の影響分析
2.5 調査の前提
2.6 調査の限界とリスク評価
3 経済サマリー（ページ数 – 52）
表2 水産養殖製品市場シェアのスナップショット、2022年対2027年（百万米ドル）
図3 養殖製品市場、飼育製品タイプ別、2022年対2027年（百万米ドル）
図4 養殖製品市場：生産タイプ別、2022年対2027年（百万米ドル）
図5 養殖製品市場：魚種別、2022年対2027年（百万米ドル）
図6 養殖用製品市場シェアと成長率（金額）、地域別、2021年
4 PREMIUM INSIGHTS（ページ番号 – 56）
4.1 養殖製品市場プレーヤーにとっての魅力的な機会
図 7 世界的な水産物需要の拡大が機会を生み出す
4.2 アジア太平洋地域：養殖製品、養殖場・国別
図8 中国は2021年にアジア太平洋市場で最大のシェアを占める
4.3 養殖製品市場、養殖物別
図9 予測期間中は淡水セグメントがリードする
4.4 養殖製品市場、生物種別
図 10 水生動物が予測期間中優位を占める
4.5 養殖製品市場：生産別
図 11 小規模生産が予測期間中に大きなシェアを占める
4.6 養殖製品市場：飼育製品タイプ別
図 12 予測期間中、アジア太平洋地域が市場を支配する
5 市場概観（ページ数 – 60）
5.1 はじめに
5.2 マクロ経済指標
5.2.1 共働き世帯の増加
図13 米国：18歳未満の子を持つ親の雇用状況（2018年対2019年）（10億米ドル
5.2.2 世界人口の増加
図14 世界の人口、2005年～2025年（10億人）
5.3 市場ダイナミクス
図15 養殖製品市場のダイナミクス
5.3.1 推進要因
5.3.1.1 養殖産業の成長
図16 世界の養殖生産量、2015年～2026年（トン）
5.3.1.2 健康意識と環境意識の高まり
図17 カーボンフットプリント（kg/100g）、2018年
5.3.1.3 スマート養殖のトレンドの高まり
5.3.2 抑制要因
5.3.2.1 乱獲による資源開発
図18 乱獲された魚資源のシェア（1974～2017年
5.3.3 機会
5.3.3.1 養殖を支援する政府の取り組みの増加
5.3.3.2 コンビニエンス食品の需要の伸び
5.3.3.3 意識の高まりと動物飼料への魚粉の組み込み
5.3.4 課題
5.3.4.1 菜食主義を求める消費者の増加
図 19 米国の植物性食品売上高、2018 年～2021 年（10 億米ドル）
6 業界の動向（ページ番号 – 69）
6.1 導入
6.2 バリューチェーン
6.2.1 研究開発
6.2.2 原材料調達
6.2.3 製造
6.2.4 流通
6.2.5 エンドユーザー
6.2.6 販売後のサービス
図20 養殖製品市場：バリューチェーン
6.3 サプライチェーン分析
図21 養殖製品市場：サプライチェーン
6.4 養殖製品市場のエコシステム
6.4.1 需要サイド
6.4.2 供給サイド
図22 養殖製品市場：エコシステムマップ
6.4.3 生態系マッピング
表3 養殖製品市場：エコシステムマッピング
6.5 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／混乱
6.5.1 養殖製品市場における収益シフトと新たな収益ポケット
図 23 養殖製品市場に影響を与える収益シフト
6.6 技術分析
6.6.1 スマートポンプ
6.6.2 経口ワクチン送達システム
6.7 価格分析
6.7.1 世界の平均販売価格（飼育製品タイプ別
図24 養殖製品の平均販売価格、2021～2023年（米ドル／トン）
表4 養殖製品市場における化学薬品の地域別平均販売価格（米ドル／トン）
表5 養殖製品市場における医薬品の地域別平均販売価格（米ドル／トン）
6.8 特許分析
図25 養殖製品に付与された特許数、2011-2021年
図26 養殖製品に付与された特許の地域別分析（2019-2022年
6.8.1 主要特許
表6 養殖製品における主要特許のリスト（2019-2022年
6.9 貿易分析
6.9.1 輸出シナリオ：魚類、甲殻類、軟体動物、その他の水生無脊椎動物
図27 魚類、甲殻類、軟体動物、その他の水生無脊椎動物の輸出額、国別、2017～2021年（百万米ドル）
表7 魚類、甲殻類、軟体動物、その他の水生無脊椎動物の国別輸出データ、2021年（千米ドル）
6.9.2 魚類、甲殻類、軟体動物、その他の水生無脊椎動物
図28 魚類、甲殻類、軟体動物、その他の水生無脊椎動物の国別輸入額、2017-2021年（百万米ドル）
表8 主要国の魚類、甲殻類、軟体動物、その他の水生無脊椎動物の輸入データ、2021年（千米ドル）
6.10 主要な会議とイベント
表9 養殖製品に関する主要会議・イベント（2022-2023年
6.11 ケーススタディ
6.11.1 Skaginn 3x: バリューポンプシステム
6.11.2 magic valley heli-arc & mfg.（MVHA）：無線遠隔操作装置
6.12 関税と規制の状況
6.12.1 規制機関、政府機関、その他の組織
表10 北米：規制機関、政府機関、その他の団体
表11 欧州：規制機関、政府機関、その他の団体
表12 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の団体
表13 南米：規制機関、政府機関、その他の団体
表14 行：規制機関、政府機関、その他の団体
6.12.2 規制の枠組み
6.12.2.1 国際標準化機構（ISO）
6.12.2.2 北米
6.12.2.3 欧州
6.12.2.4 アジア太平洋
6.12.2.4.1 インド
6.12.2.5 その他の地域
6.12.2.5.1 南アフリカ
6.13 ポーターの5つの力分析
表15 養殖製品市場：ポーターの5つの力分析
6.13.1 競争相手の強さ
6.13.2 供給業者の交渉力
6.13.3 買い手の交渉力
6.13.4 代替品の脅威
6.13.5 新規参入企業の脅威
6.14 主要ステークホルダーと購買基準
6.14.1 購入プロセスにおける主要ステークホルダー
図29 エンドユーザーの購買プロセスにおける関係者の影響力
表16 エンドユーザーの購買プロセスにおける関係者の影響力
6.14.2 購入基準
図30 サプライヤー／ベンダーを選定する際の主要基準
表17 サプライヤー／ベンダーを選択するための主要基準
…
【本レポートのお問い合わせ先】
www.marketreport.jp/contact
レポートコード： AGI 6597
